吃着吃着就老了
跟着陈晓卿从食物认识世界，感受烟火气、故乡与记忆。
这本书是在今年《得到》读书节推荐榜单上发现的，但是陈老师却是几年前就知道这么个人了。前几年喜欢看《圆桌派》，陈老师参加过几期。在陈老师身上，我看到了烟火气，虽然我不是个对美食追求很高的人，但是陈老师在介绍美食时，我还是禁不住流哈喇子，读这本书的时候也有这种感觉。
一、概述
这本书的作者是陈晓卿，是纪录片导演，是制作人，也是美食作家。作者最出名的纪录片是《舌尖上的中国》，相信大多数人都看过。
这本书是一部吃透人生的随笔集，是一本掏心掏肺的诚意之作。主要讲了作者从十七岁出门远行，进京上学，到误打误撞成为一个美食纪录片导演，再到后来成为全国闻名的吃货，漫漫人生路，每个阶段都有与食物相关的记忆。
二、金句摘抄
2.1 美食与口味
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按照美食家的说法，美食分三个层次：首先是温饱之需，其次是口舌之欲，最后是慰藉心灵。
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人的口味就是这样，有时像岩石般顽固，有时又像流水一样豁达。
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青少年时代的顽固味觉记忆， 势必影响人一生的食物选择。
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最好的美食，一定要找最合适它的主人。
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食物是我认知世界最有效，也是最有趣的通道。一个小小的烹饪行为却能让我看到远隔太平洋的人们共同的生活智慧，从食物的角度来说，世界上没有任何一个饮食孤岛，人类本身就生活在同一个家园。
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许多食物就像小锅米线一样，是当地人生活的一部分，只有在原产地享用，它才是有生命的美食。而搬到遥远的他乡，它们多少都会水土不服，会“闹情绪”，甚至会因为食客中没有多少懂得欣赏自己，而自暴自弃变成木乃伊的样子……
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原生态饮食一旦离开故土，原料、佐料的供应都不可能有以前充足地道；另一方面，在陌生的环境，面对全新的客人，下手时不免要多看看顾客的脸色，做很多让步。 橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。
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对美食的追求，对体面生活的向往，都源自人的本能，这是常识。
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你之蜜糖他之砒霜，这种感受是很难和别人分享的。 己所不欲，勿施于人；己所欲，也勿施于人。
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美味，并不只有一个标准，反倒是对所有曾经温暖过我们的食物，都应该心存敬畏和感激。
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每个人的口味就和他们的经历一样，是完全不同的。
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食物，更多的时候承载着记忆， 见证着岁月，它是属于个人的。
2.2 烟火气
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一座城市，最吸引我的， 从来不是历史名胜或者商业中心，而是菜市场。菜市场是最能和城市亲近的。在曼谷，在台南，在东京，在顺德，在成都，在长沙，这些城市的气味几乎都可以从菜市场里面找到。 我最初也是通过这句话认识到陈老师的，在《圆桌派》上，陈老师说他每到一个城市，第一时间会去菜市场，通过菜市场能够感受到这个城市的气息。
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地球上不缺的是钢筋水泥的都市，缺的是人间烟火。
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吃东西，对我而言，能大厅绝不包间，能路边绝不酒楼，能露天绝不室内，能站着绝不坐下。
2.3 人生感悟
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朋友之间最快乐的谈话是，没有什么内容可以清楚地记得，但总体的效果是令人愉快的印象。
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无论做什么，只要坚持，只要认真，都能赚钱。 书里讲的是小摊老板把生意做大的故事，其实对我们要做的事也是一样的。
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人的阅读过程，实际上是个摄取的过程；思考过程，才是一个消化过程。 人应该保持输出能力，就算没有，也要逼着自己输出。很多人喜欢搞什么笔记，收藏各种资料，实际上只是输入，你获取的东西都是零散的，没什么思考，都是别人的思考，应该尝试输出。
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请客总是这样，要找到大家口味上的最大公约数。
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在工作或是社交环境里，我给大家的印象都是人畜无害的好脾气。性格里的慵懒和暴躁，几乎只在至亲面前才得以流露。 感同身受，工作或社交中是老好人，在至亲面前更易怒和懒散。
2.4 故乡
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故乡的味道不仅仅是空间意义上的，也是时间意义上的，和你的记忆、你的成长有关。
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每个人一直有两个故乡，一个是空间的故乡，一个是时间的故乡。 背井离乡十年多了，不知不觉中，早已把他乡当作故乡了。
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很多东西都是这样，只有当你远离它，才会发现它的美好，就像月饼，就像故乡的月亮。 当时只道是寻常。
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一个人，只有离开自己熟悉的生活环境，离开自己的家庭，到了完全陌生的地方，才会理解所谓的故乡不仅仅意味着熟悉的人群，也不仅仅意味着熟悉的景物。 刚上大学那会也有这种感觉。
三、总结
对于一个不会做饭的人来说，吃饭基本不敢有太多奢求，大多还是温饱之需。但是这本书让我对美食和味觉有了更深的理解，而且我家在苏北，作者在书中也写了不少苏北周边美食，让我感觉很亲切。
这本书给我最深的感触还是烟火气，我也喜欢路边的美食，我大学的门口小吃摊被我们称为8号食堂，是我大学四年晚饭的主要来源，大三暑假留校时，门口小吃关闭，我吃了近两个月的麻辣烫和旁边一家面馆，当时的我无比怀念门口的各种小吃摊，最出名的是郭阿姨月亮馍，但我最喜欢的是徐州菜煎饼（可能是故乡的原因）。
总之，饮食男女，人之大欲。每天吃啥是经常要考虑的问题，希望各位看官都能够吃好喝好，过好自己的生活！